红酒开了之后怎么保存

红酒开了之后，如何妥善保存以保持其风味和品质，是很多红酒爱好者的关心问题。以下是一些实用的小技巧，帮助你延长红酒的保鲜期。

一、及时封口

1.使用合适的酒塞

红酒开瓶后，应立即用合适的酒塞塞回瓶口。软木塞是常用的选择，但也要注意选择合适的尺寸，以免空气进入。

二、控制温度

2.低温保存

红酒的最佳保存温度在12-15℃之间。将开瓶后的红酒放入冰箱冷藏，可以有效减缓氧化速度。

三、避免光照

3.遮光保存

阳光中的紫外线会加速红酒的氧化，将红酒存放在避光的环境中，如酒柜或纸箱内，可以延长其保质期。

四、保持***度

4.适当***度

红酒的保存环境应保持一定的***度，大约在60%-70%之间。过高或过低的***度都会影响红酒的品质。

五、避免震动

5.避免震动

频繁的震动会加速红酒的氧化，应将红酒放置在平稳的地方，避免移动。

六、分装保存

6.分装小瓶

如果开瓶后的红酒较多，可以考虑将其分装到小瓶中，这样可以减少每次倒酒时的氧化。

七、合理倒酒

7.适量倒酒

每次倒酒时，尽量倒至瓶口，避免过多的空气进入瓶中。

八、使用真空泵

8.真空泵辅助

对于已经开瓶的葡萄酒，可以使用真空泵将瓶中的空气抽出，减少氧化。

九、注意存放时间

9.关注保质期

即使是开瓶后的红酒，也要注意其保质期。开瓶后的红酒在几天到一周内饮用最佳。

十、重新封口技巧

10.重新封口

在重新封口时，确保酒塞完全塞紧，避免空气进入。

十一、定期检查

11.定期检查

保存红酒的过程中，要定期检查其状态，一旦发现异味或变质，应立即丢弃。

通过以上这些小技巧，相信你能够更好地保存开瓶后的红酒，让每一滴红酒都发挥出最佳的风味。记住，红酒的保存是一门艺术，也是一场与时间的较量。