虾米属于什么科

虾米，这种我们日常生活中常见的海鲜，你是否曾好奇过它属于哪个科？今天，就让我带你一起揭开这个谜底。

一、虾米的科属介绍

虾米，学名为“enaeidae”，隶属于十足目、对虾科。对虾科是甲壳纲中一个非常重要的科，其成员广泛分布于全球的海洋和淡水中，种类繁多，形态各异。

二、虾米的特征

1.对虾科虾米体型较小，一般体长在5-10厘米之间。

2.虾米体色多为淡黄、白色或灰色，腹部有明显的白色条纹。

3.虾米身体分为头胸部和腹部两部分，头胸部较大，腹部细长。

4.虾米具有一对触角和两对颚，用以捕食和防御。

三、虾米的营养价值

虾米富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。以下是虾米的一些主要营养成分：

1.蛋白质：虾米蛋白质含量高，是人体所需的优质蛋白质来源。

2.脂肪：虾米含有一定量的脂肪，但多为不饱和脂肪酸，有益于人体健康。

3.矿物质：虾米富含钙、磷、铁、镁等矿物质，有助于维持人体骨骼、神经系统的正常功能。

4.维生素：虾米富含维生素1、2、3、6、12、E等，有助于提高人体免疫力。

四、虾米的食用方法

虾米是一种美味可口的食材，可以用于烹饪各种菜肴。以下是一些常见的虾米食用方法：

1.炒菜：将虾米与蔬菜、肉类等食材一起炒制，如虾仁炒黄瓜、虾仁炒鸡蛋等。

2.炖汤：将虾米加入汤中，如排骨炖虾米、鸡汤炖虾米等。

3.煲粥：将虾米加入粥中，如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等。

五、虾米的选购技巧

1.观察虾米颜色：优质虾米颜色鲜亮，呈淡黄色或白色。

2.闻虾米气味：优质虾米无异味，有淡淡的鲜香味。

3.闻虾米口感：优质虾米口感鲜美，肉质紧实。

虾米属于对虾科，是一种营养丰富、美味可口的食材。了解虾米的科属、特征、营养价值以及食用方法，有助于我们更好地利用这一食材，为我们的生活增添美味。